【ご注文後に焙煎いたします】 熟度の高い果物のジュースをイメージする驚きの味わい
【ホンジュラス】プリンセス ナチュラル 180g
1,080円(内税)
10
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【ホンジュラス】プリンセス ナチュラル 180g
1,080円(内税)
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Feature
特徴
- しっかりと甘みを吸収したナチュラルで仕上げたコーヒー豆は焙煎 するとセンターカットはチャフが抜け落ち黒く見えます。焙煎中の チャフも大量に出ます。甘み成分をまとっている証拠です。
中米で最大の生産国、ホンジュラスは家族経営の小規模農家が多く、シェードツリー、フリーウォッシュ、 天日乾燥など伝統的な製法でテロワールに恵まれ、ポテンシャルの高さが随所に見られる素晴らしい産地です。
プリンセス農園はラパス県マルカラの中心地近くに位置します。
完熟果実のみを果肉を付けたままアフ リカンベットの上で丹念に天日乾燥させ、果肉の甘みを閉じ込めました。
熟度の高い果物のジュースをイメージする驚きの味わいです。
シェードツリー(日陰になる木)を植えられた農園は突然の霧の中、この寒暖差がコーヒーを甘くします。
熟度の高い完熟果実のみを一粒一粒手摘みし、アフリカンベットで天日乾燥します。20日間丹念に人の手 で攪拌しながら、果肉の甘みを吸収したチェリーからは非常に芳醇な香りが漂います。
Detail
詳細
ホンジュラス プリンセス農園 ナチュラル
エリア
ラパス県
農園
プリンセス
農園主
レニン・ぺルドモ
プロセス
ナチュラル
栽培品種
カツアイ
標高
1400m
内容量
180g
賞味期限
製造日より6ヶ月（袋の裏面に印字）
保存方法
開封・未開封に関わらず、高温多湿・直射日光を避けて、一定の温度で保存してください。
開封後は密閉容器に保存し、お早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。
製造者
株式会社チモトコーヒー 東京都大田区池上4-3-17
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コンセプトムービー
Report
現地レポート
明るく優しく人懐っこい人々により美味しいコーヒーが作られます。
乾燥20日で甘い香りが農園中に立ち上ります。仕上がりはこんな感じです(右写真)。甘酸っぱい香りがすごいです。
